張文宏教授建議少喝粥,到底有沒有道理?喝粥時,需要注意什麼?

 
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張文宏教授建議少喝粥,到底有沒有道理?喝粥時,需要注意什麼?

前段時間,張文宏教授的一段言論,引起了大家廣泛熱議。在疫情期間,張文宏教授,用自己淵博的知識,幫助民眾進行科學養生,受到了很多人推崇,但當他說了這句話,卻讓他陷入多種評價。

張文宏教授,建議少喝粥。很多人聽到這句話,會想著,難道自己幾十年的喝粥習慣是錯誤的?確實,長期以來,一直有「喝粥養胃」的說法,通過喝粥,可以幫助人們達到護理胃部目的,很多食物,都能熬成粥,食用後,達到護理身體目的。並且,喝粥是很多地方的居民每天必做的事情,也是最常見的飲食方式。

其實,凡事都要分兩個方面看待,喝粥養胃也是如此,在生活中,需要區分開來,這樣的養胃,並非適合每個人,也要具體分析。

對於一些人特殊人群來說,通過喝粥,是能夠養胃的,例如,有些人剛剛做完手術,此時他們的腸胃功能比較弱,胃動力不足,面臨胃酸分泌減少,喝點粥,剛好避免了腸道負擔加重。

對於這些特殊人群來說,粥屬於半流質食物,並不需要特殊咀嚼,就可以被身體吸收、利用,達到了補充能量作用,因此,藉助於喝粥,能夠幫助他們養胃。

而張文宏教授,提出此時不適合喝粥,是因為在疫情期間,人們的免疫力比較弱,一旦經常喝粥的話,會導致身體免疫力變得更弱,可以在喝粥的同時,吃點其它食物,達到提升免疫力作用。

常見的,喝粥吃饅頭配點鹹菜,是大多數人的飲食方式,但是,這樣做,很容易導致攝入較多的碳水化合物,缺乏了優質蛋白。尤其是長身體的孩子,一旦缺乏優質蛋白,會導致免疫力持續下降。此時,可以把喝粥換成喝牛奶,從而補充優質蛋白。

張文宏教授提出少喝粥,還有另外一層意思,例如,一旦長期喝粥,會導致人們的咀嚼機能減弱,不利於食物的消化吸收,唾液中的酶,反而會刺激消化,促使胃酸分泌增多。

喝粥較多,消化功能減弱,不利於胃腸肌肉的活動,時間一長的話,會引起腹脹,並且,可能會伴隨著消化不良等出現,影響也非常大。

更不用說,一直都喝粥,會導致葡萄糖轉化速度加快,引起血糖升高,血糖失去了控制,對於人們的胃腸道功能產生很大影響,帶來的隱患也很明顯。

飲食需要均衡性,張文宏教授的出發點無疑是非常好的,但是,這樣的言論卻被人們曲解了。事實上,為了健康,一直都吃某一種食物,確實不太好,並且,會因為吃多了,產生了生厭感覺,因此,建議大家注意飲食合理性,搭配飲食或許更好。

因此,在飲食過程中,建議大家除了吃點粥之外,還需要補充其它營養素,從而保證了營養均衡,此時,優質蛋白、脂肪、維生素,都應該得到補充,會發現,早餐豐富了,攝入的營養充足了,身體才會更加健康。

事實上,張文宏教授建議大家少喝粥,是為了避免喝粥多,導致無法攝入較多的優質蛋白,這些需要大家多注意,科學飲食,才能獲得健康,在喝粥的時候,一些注意事項,一定要注意,例如,一直喝粥,並不好,還需要補充其它食物。




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